Ante las dificultades que atraviesan muchas familias para acceder a la carne debido a la actual coyuntura económica y social, el Servicio Departamental de Salud (SEDES) La Paz recomienda incorporar alternativas saludables y accesibles que permitan mantener una alimentación equilibrada sin afectar el aporte nutricional del hogar.
La responsable Departamental de Nutrición del SEDES, Wara Quispe, explicó que la combinación de legumbres y cereales constituye una excelente fuente de proteínas de alta calidad, comparable a la que aporta la carne.
“Alimentos como las lentejas, garbanzos, porotos o arvejas secas, combinados con cereales como arroz, quinua o avena, proporcionan proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo, además de hierro y energía para toda la familia”, señaló.
La especialista destacó que estas alternativas no solo son más económicas, sino que también contribuyen a una alimentación saludable y variada, especialmente en contextos donde el acceso a determinados productos se vuelve más difícil.
Quispe indicó que, con una adecuada planificación y preparación de los alimentos, las familias pueden mantener una dieta nutritiva y equilibrada, garantizando el crecimiento y bienestar de niños, jóvenes, adultos y personas mayores.
El SEDES de la Gobernación de La Paz exhorta a la población a informarse sobre prácticas alimentarias saludables y aprovechar los alimentos disponibles en cada región, fortaleciendo así la seguridad alimentaria de los hogares paceños.
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