Una productora de Milluni destacó en la primera versión de la Feria “Las Mañaneras”, inaugurada recientemente en el Campo Ferial de La Ceja de El Alto, con un innovador chicharrón de coco elaborado de manera artesanal. Su emprendimiento recupera además la práctica ancestral del trueque, mediante el intercambio de charque de llama y alpaca con productores de Caranavi, quienes le proporcionan el coco que utiliza como materia prima para elaborar este producto crujiente y natural.
A pesar de su nombre -chicharrón de coco-, no contiene carne ni cerdo; se llama así por su apariencia crujiente y dorada similar a la de un chicharrón tradicional tras el proceso de cocción.
“En Milluni no existe lo que es el sembradío, solo tenemos ganado camélido. Por eso hemos decidido innovar con productos como llajua en polvo, chicharrón de coco y locoto en polvo, todos elaborados en cocina solar”, relató la emprendedora. Asimismo, destacó que la llajua de 15 gramos tiene un costo de Bs 20; sin embargo, quienes lleven su propio frasco pueden acceder a la recarga por Bs 5.
Pero su talento no queda ahí. La emprendedora también produce ají de locoto en polvo con tomate deshidratado, una alternativa práctica que solo requiere agregar agua para obtener una llajua instantánea, lista para acompañar cualquier plato.
El Municipio alteño brindó estos espacios para apoyar a los micro y pequeños empresarios, permitiéndoles visibilizar sus productos y el trabajo que realizan.
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