A días para Todos Santos, la Intendencia refuerza controles a hornos panificadores

A menos de dos semanas, para la festividad de Todos Santos la Intendencia Municipal intensificó los controles en hornos de distintas zonas con el fin de garantizar el cumplimiento de las normas de higiene. Durante el operativo de este viernes se decomisaron utensilios en mal estado, informó la jefa de Inocuidad Alimentaria, Soledad Mamani.

Los controles se efectuaron en los barrios de Villa Dolores, Ferropetrol y 12 de Octubre, así como en otros sectores alejados del norte y sur de la ciudad de El Alto.

“Se está verificando el peso del pan de batalla y también verificamos la calidad del pan que se está elaborando y si les está llegando la harina”, agregó Mamani.

Los operativos se hicieron bajo instrucción de la alcaldesa, Eva Copa, y durante la inspección en inmediaciones de la plaza Juana Azurduy, la Intendencia verificó el estado de higiene de los hornos, la limpieza del ambiente, coordinó la agenda para la fumigación y el uso adecuado de la ropa de trabajo por parte de los panificadores.

Se controló el peso del pan de batalla que debe tener 60 gramos. La Guardia Municipal revisó que la harina y otros insumos tengan registro sanitario y fechas de vencimiento vigentes.

Ante el incumplimiento de la norma, algunos hornos fueron notificados de forma escrita y se decomisaron utensilios deteriorados como latas y recipientes en mal estado.

La jefa de Inocuidad Alimentaria recomendó a los panificadores mantener estrictas medidas de higiene, portar el carnet de sanidad, realizar fumigación periódica y evitar la contaminación cruzada en la elaboración de los productos.

El 2 de octubre, el secretario Municipal de Gestión Institucional, Rury Balladares, se reunió con los panificadores quienes garantizaron el precio del pan de batalla a Bs 0,50.

Se ratificó además que la lata de horneado de pan para Todos Santos costará Bs 9.